色鮮やかな生のトマトを一つ一つ丁寧に湯むきし、
種を取り除いてから「乱切り」に、
IQF凍結した冷凍トマトです。水煮トマトとは全く異なり、
果肉感を残した料理が簡単にできます。
個体
内装
商品は、IQF凍結（バラ凍結）になっており、個食ごとの計量も可能です。使用時、皮だけが口に残ることなく、水煮トマトでは表現しにくかった「トマトの果肉感」を残したメニューに仕上げることが出来ます。また、種（ゼリー部）を取り除いているので、解凍後もドリップが出にくく、料理の味を薄めることなく、トマトの旨みを加えることが出来ます。
ベトナムの商業都市ホーチミンから北東に３００ｋｍほど離れた標高約1500ｍの高原地帯にある農場（ダラット）が原料産地です。標高が高いため年間を通じて涼しい気候が特徴で、野菜や花の栽培が盛んな地区です。ダラット地区の契約農場で育てたトマトを、加工場でカット・凍結加工しています。
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